「消費者庁 糖質カット炊飯器の販売事業者4社に対する景品表示法に基づく措置命令」記事へのコメント

米はほぼ糖質と水分なので当たり前

[Anonymous Coward]

米100gあたり、糖質が77.6gで水分が14.9g。併せて92.5gで、他の成分は7.5gしかない。

https://www.kamedaseika.co.jp/cs/knowledge/knowledgeRice/okomeCountry.html [kamedaseika.co.jp]

この食品で糖質を減らすなら、水分を増やすしかない。

Re:

[Anonymous Coward]

一応、湯取り法という伝統的な方法で糖質をある程度カットしたご飯は作れる
それと同じ原理っぽいのが糖質カット炊飯器の中でも分湯方式で、こっちはちゃんと糖質カットの理屈が通ってる（謳ってるほどの効果があるかは別にして）

Re:

[Anonymous Coward]

その湯取り法の説明が詐欺だろ。その「ある程度」は無いも同然の程度なんだから。

現実にはご飯の量を減らすか、玄米のまま食べるかの二択。

Re:

[Anonymous Coward]

詐欺って……今回措置命令が下った製品が湯取り法を利用したものと勘違いされてます？
糖質カット炊飯器と言われるものには分湯方式（湯取り法みたいなもの）と水増し方式があり、今回問題になってるのは後者です
湯取り法は茹でた汁を捨てますから、その湯に溶けたデンプンも一緒に捨てられて、結果糖質は減ります確実に

逆に
＞玄米のまま食べるか
って、玄米の糖質って精米とほぼ変わらないですよ
そこにGI値がとか、固いから少量でも満腹にとか、もうちょっと理由足してもらわないと

Re:米はほぼ糖質と水分なので当たり前

[Anonymous Coward]

湯取り法は量が減ってるだけだろ。残りの部分はほぼ100%糖質なんだから、減らすことに意味が全くない。

玄米について言うと、糖質から糖質の部分を抜いたら誤差みたいな部分があるけど、それはほぼ精米では取り切れない米糠の成分なんだよ。だから、玄米と白米の糖質の量に有意差を認めないなら、何を食べてるつもりなんだよ。

Re:

[Anonymous Coward]

湯取り法はジャポニカ米よりインディカ米に多く含まれる「えぐ味」を湯に溶かして捨てる炊飯法で、同時に多少なりとも糖分が抜ける筈って理論じゃ？
日本でも昔は「色米」（非常に不味いらしく、明治以後淘汰された）炊飯に使われてた。

# 但しインディカ米の方がジャポニカ米より収量が高く、それが世界的にインディカ米の方が多く栽培される理由となっている。