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麺をストレートにする技術を開発することには敬意を払うけど、正直、乾めん系カップ麺(カップヌードル、どん兵衛など)は縮れている方が食感が良いんだよなぁ。
年寄りの戯言なのかなあ。
乾麺とインスタントラーメンは全然違います。
乾めんの対義語は「生麺」だと思っています。生麺系カップ麺でもピンキリあったけど、グータは良かったなあ。
棒ラーメンは九州の細麺を忠実に再現するインスタント麺だと認識しています。カップ化できていないのが残念。日清には、本場博多、熊本のラーメンのカップ化にチャレンジしてもらい、ストレート麺を活用して超絶再現して欲しいなあ。
インスタント麺は乾麺でも生麺でもありません。
棒ラーメンは乾麺です。菊水の寒干しラーメンが乾麺である程度には。
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あと、僕は馬鹿なことをするのは嫌いですよ (わざとやるとき以外は)。-- Larry Wall
技術革新 (スコア:2)
麺をストレートにする技術を開発することには敬意を払うけど、
正直、乾めん系カップ麺(カップヌードル、どん兵衛など)は
縮れている方が食感が良いんだよなぁ。
年寄りの戯言なのかなあ。
Re: (スコア:2)
Re: (スコア:0)
乾麺とインスタントラーメンは全然違います。
Re:技術革新 (スコア:1)
乾めんの対義語は「生麺」だと思っています。
生麺系カップ麺でもピンキリあったけど、グータは良かったなあ。
棒ラーメンは九州の細麺を忠実に再現するインスタント麺だと認識しています。
カップ化できていないのが残念。
日清には、本場博多、熊本のラーメンのカップ化にチャレンジしてもらい、ストレート麺を活用して超絶再現して欲しいなあ。
Re: (スコア:0)
インスタント麺は乾麺でも生麺でもありません。
棒ラーメンは乾麺です。
菊水の寒干しラーメンが乾麺である程度には。