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アンギラとはスペイン語 (anguila) やフランス語 (anguille) でウナギの意味で
ということで、鰻（雑誌）の蒲焼（キャプ）関西風、関東風
さばき方（雑誌分解）関西→腹開き（楽やしな、こんなん普通やろ）関東→背開き（本格的に完全分解）
頭（いらない部分）関西→焼いた後（ほんなんあとあと！とにかく全部キャプる！）関東→さばく時（完全にバラしたしね）
蒸し（レタッチ）関西→無し（キャプるのに忙しいんじゃ！）関東→蒸す（レタッチでサッパリ柔らかく仕上ます）
# 皆さんはどちらがお好みでしょうか？（笑
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物事のやり方は一つではない -- Perlな人
アングィラとは? (スコア:3, 参考になる)
Re:アングィラとは? (スコア:-1, オフトピック)
ということで、鰻（雑誌）の蒲焼（キャプ）関西風、関東風
さばき方（雑誌分解）
関西→腹開き（楽やしな、こんなん普通やろ）
関東→背開き（本格的に完全分解）
頭（いらない部分）
関西→焼いた後（ほんなんあとあと！とにかく全部キャプる！）
関東→さばく時（完全にバラしたしね）
蒸し（レタッチ）
関西→無し（キャプるのに忙しいんじゃ！）
関東→蒸す（レタッチでサッパリ柔らかく仕上ます）
# 皆さんはどちらがお好みでしょうか？（笑
Re:アングィラとは? (スコア:1)
Re: (スコア:0)
コマ単位で分解
頭
一緒に付けてください
蒸し
コッテリコテコテに仕上げてください
Re: (スコア:0)
アンギラスはもしかして鰻の怪獣？